2 dl öljyä
350 g porkkanaraastetta
4 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl kanelia
Kuorrutus:
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
Sekoita munat, öljy ja porkkanaraaste keskenään. Sekoita erikseen kuivat aineet ja lisää seokseen. Sekoita. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan. Paista 45-50 minuuttia 175 asteessa.
Kun kakku on jäähtynyt, tee kuorrutus. Sekoita tuorejuusto ja tomusokeri keskenään tahnaksi ja levitä se kakun päälle.
