Sipulipiirakka

Ainekset
8 isoa salottisipulia tai 4 tavallista sipulia
3 valkosipulin kynttä
Paketillinen pekonia
Valmis piirakkapohja
1 prk creme fraichea
0,5 dl maitoa
2 kananmunaa
Mustapippuria
Suolaa
Oliiviöljyä
Muskottipähkinää
n. 1 dl Juustoraastetta

Kuori sipuli ja leikkaa se puolikkaiksi renkaiksi. Pilko valkosipuli ja pekoni pieneksi. Kuullota sipuleita ja valkosipuleita hetki oliiviöljyssä, lisää sitten pekonit joukkoon. Paista miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia. Lisää sekaan creme fraiche ja maito. Sekoita hyvin. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Anna hautua muutaman minuutin ajan ja ota levyltä pois. Levitä piirakkataikina voideltuun piirakkavuokaan. Sekoita kananmunat hieman jäähtyneeseen täytteeseen nopeasti ja kaada täyte pohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 175-200 asteessa 30-45 minuuttia kunnes pinta saa kullanruskean värin.

Punajuurivuohenjuustosalaatti

Ainekset kahdelle
6-8 pientä punajuurta
1/2 pötköä vuohenjuustoa
Rucolaa
2-3 rkl pinjansiemeniä
Oliiviöljyä
Mustapippuria
Suolaa

Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi, 45-60 minuuttia. Anna jäähtyä jonka jälkeen kuori ja palastele ne. Palastele vuohenjuusto pieniksi paloiksi. Kasaa salaatista, punajuurista ja vuohenjuustosta annos lautaselle. Jos punajuuret eivät ole enää lämpimiä, niin laita annokset mikroon 15-20 sekunniksi - kunhan juusto ei sula eikä salaatti vetisty. Lisää päälle vielä rucolaa. Mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla ja ripottele ne annosten päälle. Tarjoile Sauvignon blancin kanssa.