Talkkunaleipä

Talkkuna sopii muuhunkin kuin viilin tai piimän kaveriksi. Tässä oiva ohje talkkunaleivälle.

Ainekset
5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
10 dl vehnäjauhoja tai sämpyläjauhoja
2,5 dl talkkunajauhoja
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
0,5 dl öljyä

Kaada lämmin vesi taikinakulhoon. Lisää muut ainekset, viimeisenä hiiva. Alusta taikinaksi. Anna kohota puolisen tuntia liinan alla. Kaada taikina leipävuokaan ja anna kohota peitettynä toiset puoli tuntia. Paista 150-175 asteessa noin puoli tuntia.